Placidia Oro

Placidia Oro

Albana di Romagna Spumante D.O.C. 0,75l

Denominazione: PLACIDIA ORO Albana di Romagna Spumante D.O.C. 2013.
Vitigno: Albana gentile di Bertinoro in purezza.
€ 9,00
Provenienza uve: Vigna Tana delle Volpi, Tenuta Selva Ghino, Bertinoro.
Esposizione: sud.
Quota altimetrica: 100 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso.
Lavorazione: la vendemmia si effettua in settembre lasciando ad appassire le uve sulla vite. Pressatura soffice. Con lieviti selezionati si esegue una rifermentazione in autoclave termocondizionata. La spumantizzazione dura dai sei agli otto mesi. Segue il travaso e l'imbottigliamento isobarico in condizioni di sovrapressione per evitare perdite di anidride carbonica formatasi naturalmente durante la fermentazione.
Alcool svolto: 12,20% vol.
Zuccheri: 5,60% vol.
Acidità totale: 6,15 g/l
Acidità volatile: 0,58 g/l
PH: 3,49
Estratto secco: 28,80 g/l
Colore: giallo oro brillante.
Analisi organolettica: ha spuma densa e persistente, perlage fine e continuo, il profumo è fragrante e fruttato; al palato risulta armonico elegante e carezzevole.
Temperatura di servizio: 12°C.
Abbinamenti: superbo vino spumante da dessert, ottimo con i dolci locali, ideale per tutte le volte che si vuole festeggiare.