A A A passito Ca' Rossa

A A A

Vino Bianco da uve stramature 0,50 l

Denominazione: A A A Vino bianco da uve stramature
Vitigno: Albana gentile di Bertinoro in purezza
€ 16,00
Quantità:
Provenienza uve: vigna Badia di Santa Maria d' Urano tenuta Ca' Rossa
Quota altimetrica: 100 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-sabbioso
Lavorazione: appassimento delle uve sulla vite. Vendemmia tardiva fine novembre con raccolta a mano e in cassette. Spremitura soffice, fermentazione ed invecchiamento in barrique minimo 2 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia.
Zuccheri: 8,02% vol.
Alcool effettivo: 14,5% vol.
Acidità totale: 5,87 g/l
Acidità volatile: 0,48 g/l
PH: 3,44
Estratto secco: 39,23 g/l
Colore: giallo oro antico, cristallino, consistente con archetti spessi e ravvicinati
Odore: persistente, sentori di frutta sciroppata, miele di acacia, vaniglia
Sapore: vellutato, caldo, morbido, gradevolmente amabile, lunga ed intensa persistenza aromatica
Temperatura di servizio: 12-16°C
Resa x ettaro: 30 quintali
Abbinamenti: dessert e torte, ideale con formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone e altri formaggi erborinati. Vino da meditazione