Artusiano

Artusiano

Sangiovese Forlì I.G.P. 0,75 l

Denominazione: ARTUSIANO Sangiovese Forlì I.G.P. 2023.
Commercializzazione: 4 mesi successivi alla vendemmia di produzione.
Vitigno: Sangiovese in purezza.
€ 12,00
Quantità:
Provenienza uve: Vigna del Mandorlo Centenario, Tenuta Selva Ghino, Bertinoro.
Esposizione: sud.
Quota altimetrica: 100/150 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso.
Lavorazione: la vendemmia viene fatta a mano in ottobre, macerazione sulle vinacce per 28 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, maturazione in serbatoi di acciaio, breve affinamento in bottiglia.
Alcool effettivo: 14,5 % vol.
Acidità totale: 7,97 g/l
Acidità volatile: 0,44 g/l
PH: 3,59
Estratto secco: 32,90 g/l
Colore: rosso rubino intenso, limpido.
Odore: fruttato e floreale, sentore di viola.
Sapore: asciutto e caldo, di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto piacevolmente amarognolo.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Resa x ettaro: 65 quintali
Abbinamenti: primi con sugo, carni non eccessivamente complesse, vino da tutto pasto.