Artusiano

Artusiano

Sangiovese Forlì I.G.P. 0,75 l

Denominazione: ARTUSIANO Sangiovese I.G.P. Forlì 2017.
Commercializzazione: 4 mesi successivi alla vendemmia di produzione.
Vitigno: Sangiovese in purezza.
€ 8,00
Quantità:
Provenienza uve: Vigna del Mandorlo Centenario, Tenuta Selva Ghino, Bertinoro.
Esposizione: sud.
Quota altimetrica: 100/150 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso.
Lavorazione: la vendemmia viene fatta a mano in ottobre, macerazione sulle vinacce per 10/15 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, maturazione in serbatoi di acciaio, breve affinamento in bottiglia: bordolese da l. 0,75.Vendemmia 2015: magnum da l. 1,50, jeroboam da l. 3,00
Alcool effettivo: 14,00% vol.
Acidità totale: 5,18 g/l
Acidità volatile: 0,63 g/l
PH: 3,72
Estratto secco: 29,90 g/l
Colore: rosso rubino intenso, limpido.
Odore: fruttato e floreale, sentore di viola.
Sapore: asciutto e caldo, di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto piacevolmente amarognolo.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Resa x ettaro: 65 quintali
Abbinamenti: primi con sugo, carni non eccessivamente complesse, vino da tutto pasto.