Mufit

Mufit

Bianco Secco muffa nobile 0,75 l

Denominazione: MUFIT Bianco Secco.
Vitigno: Malvasia 100%.
Provenienza uve: Tenuta Selva Ghino, Bertinoro.
€ 12,00
Quantità:
Esposizione: sud.
Quota altimetrica: 100 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso.
Lavorazione: la raccolta delle uve, completamente attaccate dalla muffa nobile, viene effettuata a mano. Pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati. Segue l'affinamento in bottiglia.
Alcool effettivo: 14 % vol.
Acidità totale: 6,35 g/l
Acidità volatile: 0,58 g/l
PH: 3,61
Estratto secco: 30,50 g/l
Colore: limpido, giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti.
Odore: intenso, persistente, floreale ginestra quasi appassita, aromatico, fruttato pera Williams e pesca bianca matura, sentore di pompelmo.
Sapore: elegante, armonico, ha corpo equilibrato, ha grande suadenza, ampio e buona persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 14°C.
Resa x ettaro: 50 quintali.
Abbinamenti: ottimo abbinamento con crostacei, piatti a base di pesce, frutti di mare, risotto con gamberi, formaggi stagionati e erborinati.